岚江市一年一度的百味夜市节开幕前夕,十几家餐馆接连有食客中毒,症状相似,网上很快传出“全城餐饮都不安全”的消息。订单骤减,老街商户面临停业,夜市节也被紧急叫停。曾经的名厨顾砚,如今只守着一家小面馆。他一眼看出几家店的招牌菜用料不同,问题却都出在同一批红曲发酵底料上。负责调查的食品安全科长,正是与他分居半年的妻子——林知夏。
两人各有心结,却都明白耽误不起。他们从进货单、冷链记录查起,挨家走访后厨,发现出事店铺都被同一家供应商推销过“升级菌种”。顾砚凭多年掌勺经验辨出底料里的发酵气味不对,知夏则通过检测和资金流向追查供应链。调查刚有眉目,关键仓库便遭人纵火,证据险些烧毁;网上又有人剪辑顾砚多年前的比赛片段,指他曾为出名篡改配方。面对旧事,他第一次没有躲开,而是站出来说明当年自己为何沉默,并把留下的进货记录交给知夏。
线索一度指向夜市里的几家小店,商户互相猜疑,城市也准备全面封停餐饮区。顾砚与知夏却发现,所谓问题店铺收到的底料批次并不相同,唯一相同的是供应链上游的一间菌种厂。厂方老板方启明曾是顾砚的恩师,如今是岚江餐饮协会的风云人物。他借助受污染的廉价菌种制造多起食安事故,再把责任推给小店,打算趁行业恐慌低价收购整条老街。为抹去证据,他还派人转移剩余菌种,准备在夜市节复办时再次投放。
顾砚和知夏赶在货车出城前追到旧水产码头。打斗中顾砚受伤,仍护住了装有样本的冷藏箱;知夏则把定位和证据同步给警方。方启明被当场抓获,检测结果证实,污染源正是他私换的菌种。全城召回问题底料,受影响食客得到妥善救治,夜市节也在严格检测后重新开放。


案子结束后,顾砚没有再用一桌菜逼知夏回家,而是每天认真追她:送饭、道歉,也把自己的面馆重新经营起来。知夏看见他不再把勇敢挂在嘴边,而是真正敢于承担,终于愿意给两人一次重新认识的机会。顾砚从只会躲在灶台后的厨师,成长为能守住街巷、也守住良心的人。夜市灯火亮起时,他端出的第一碗面,仍是最普通的清汤面,却让整条老街重新尝到了安心的滋味。
评论
Momo
追查供应链的部分很有画面感,老街和夜市也写得很鲜活。
陈小满
顾砚不是靠嘴上认错挽回感情,这点挺打动人的。
BlueFox
最后那碗清汤面收得真好,想看拍成短剧!